Affamati amici, buonasera! Questi cestini sono una delizia!
Ingredienti per la pasta brisé :
200g di farina d'orzo
80g di olio evo
60g di acqua fredda
Un pizzico di sale
80g di olio evo
60g di acqua fredda
Un pizzico di sale
Per la farcitura :
Zucchine
Asiago (ma potete scegliere anche altri formaggi)
Parmigiano grattugiato
Zucchine
Asiago (ma potete scegliere anche altri formaggi)
Parmigiano grattugiato
Impastate farina, sale, olio e acqua; riponete in frigo per 15 minuti, avvolto in una pellicola, l'impasto ottenuto.
Nel frattempo frullate le zucchine crude con il/i formaggio/i e mettete il composto da parte.
Stendete l'impasto e ritagliate dei dischi che inserirete nella vostra teglia per muffin o pirottini di alluminio se preferite. Per la pasta, vi consiglio uno spessore pari a mezzo centimetro.
Per foderare i vostri stampini, ritagliate dei quadratini di carta forno, sarà così più facile estrarre i cestini a cottura ultimata.
Riempite i cestini con le zucchine, asiago ed una spolverata di parmigiano ed infornate a 180° per 20 minuti.
Cosa ne pensate?
Buon appetito!
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